Jogja Culinary School

Bulan Ramadan tinggal hitungan hari akan segera berakhir dan bersiap menyambut Hari Raya Idul Fitri. Momen lebaran ini lah yang selalu dinantikan setelah menjalani Ibadah Puasa selama 1 bulan. Hari Raya Idul Fitri identik dengan makanan seperti lontong, ketupat, opor ayam, sambal goreng dan rendang. Namun ternyata masih banyak makanan yang disajikan saat Lebaran dari Continue reading

1. Bay leaf Bay leaf ini berasal dari Eropa dan Amerika Utara tetapi sekarang sudah dipakai hampir di seluruh dunia. Bentuk oval kecil dengan aroma harum mirip daun salam. Bay leaf digunakan untuk memberi aroma harum pada sup, kaldu, stew atau saus bolognise. Penggunaan nya cukup pakai satu helai karena aromanya sangat kuat.. Bay leaf Continue reading

Minuman Beralkohol tentunya sudah tidak asing lagi, minuman yang dianggap sebagian orang dapat membahayakan tubuh, apalagi jika dikonsumsi dalam jumlah yang berlebihan. Tetapi, perlu diketahui bahwa minuman beralkohol ada beberapa jenis dengan kadar alkohol yang berbeda-beda. Minuman beralkohol dibuat dengan melalui tahap fermentasi khamir dari bahan baku yang mengandung pati atau gula tinggi. Bahan baku Continue reading

Siapa yang belum pernah mencicipi Sandwich? Roti lapis dengan berbagai isian seperti telur, selada/lettuce, daging, keju, mayonaise, sauce dan banyak digemari. Isian sandwich tidak harus sama, bisa di isi sesuai dengan selera masing-masing. Berikut macam-macam sandwich yang perlu diketahui : 1. Club Sandwich Roti lapis klub (bahasa Inggris: club sandwich atau clubhouse sandwich) adalah roti Continue reading

Mousse, sajian dessert yang enak dan memiliki tekstur lembut berasal dari Negara Perancis. Dessert yang paling terkenal adalah chocolate mousse. Tidak heran kalau mousse menjadi sajian dessert favorit dan dessert yang lebih dulu di tawarkan ketika di restoran Perancis. Mousse memiliki tekstur yang lebih lembut dari puding, sudah bisa dibayangkan bukan ketika mousse ini masuk Continue reading